9月29日下午,我院在行政楼413会议室召开食品安全专题工作会议。会议由李玲主任主持,彭东风副院长作重要部署,后勤保障部餐饮服务班组全体人员和院职工食堂、访客餐厅及1、2、3号餐饮便民服务点负责人参会人员。
会上,李玲主任通报了市卫生计生委、院部对食堂、餐饮经营户的食品安全及卫生的检查情况。针对发现的问题,诸如食堂地面积水、水泵电线乱接、操作人员工作时未佩戴口罩帽子、闲置的餐车固定资产的存放、1号服务点地面角落很脏、废弃物乱丢等问题等,希望相关负责人重视整改。同时提出要求:1、规范工作人员的健康证办理;2、严格把控原材料采购的渠道、保管、加工各个环节;3、注意工作场所的环境卫生。后勤保障部要定期检查,确保院内的食品安全卫生。
彭东风副院长强调,食品安全关乎老百姓的切身利益,相关责任人应严格落实食品安全要求,对公共卫生要有清醒的意识,完成上级部门安排的任务。要求务必做到:1、思想上高度重视,敬畏自己所从事的行业,既是对顾客负责也是对自己和家人负责、对利润负责;2、落实行动。保持干净卫生的环境,物品分类存放,废弃物及时丢掉,把控好原料的进口及保存,仓库做到规范整理,操作现场生熟分开等;3、各负责人回去以后要召开员工会议,将管理意识植入到员工,将思想贯彻落实下去,积极的给员工开展规范化培训。
最后,彭院长也给后勤保障部管理人员提出要求,要加强现场检查的力度,加大对食品安全卫生的监管,希望集大家的力量创建一个规范文明安全的饮食环境。